Ein Konzert von Crawbone Zydeco ist eine Reise in die Sümpfe von Louisiana. Französische Akkordeon-Musik vermischt sich mit swingendem Blues und den kreolischen Polyrhythmen der Karibik. Hier geniesst das Publikum ein musikalisches, mehrgängiges Menü, welches unverfälscht nach dem traditionellen Krabbengericht „Boiled Crawfish“ aus New Orleans duftet, angerührt mit einem karibischen Hühnerknochen, einem „Voodoo Bone“ und serviert mit dem authentischen Zydeco Lebensgefühl: "Let les bons temps rouler!"